プレスリリース詳細
(2014/10/16)

「The Suite GINZA」 (バリューマネジメント)

「本能に響くフレンチ」で、関西から美食の街銀座に参戦。 料理にこだわりぬいた婚礼会場「The Suite GINZA」 一般利用開始を前に、10月22日、初の内覧会開催。

 関西を中心に10箇所の婚礼会場・レストラン運営を行うバリューマネジメント株式会社(本社:大阪市北区 代表取締役:他力野 淳)は、 婚礼会場としてオープンしたばかりの「The Suite GINZA 」で、11月22日の一般利用開始に先駆け、10月22日に初の内覧会を開催します。 フランスや神戸、京都で活躍したシェフ3名がタッグを組み、美食の街銀座に参戦。「本能に響くフレンチ」をテーマに、フランスの伝統的な高級料理「オートキュイジーヌ」を提供します。内覧会当日は、軽いご試食をご用意いたします。

エグゼクティブシェフ中山邦員

エグゼクティブシェフ中山邦員

 グランシェフ石井之悠

グランシェフ石井之悠

高石達郎

高石達郎

■エグゼクティブシェフ中山邦員

 渡仏10年、「マキシム」「コンコルドホテル」「トロワグロ」などの三ツ星レストランで修行を積む。その間「フランス国内料理コンクール」優勝など数々の受賞歴を誇り、ひまわりを象ったオードブル「海の幸のジュレ~ひまわり~」で「パリ市長賞金賞」を受賞。

 

■グランシェフ石井之悠

スイスのグランメゾンで活躍し、帰国後神戸で「ラ・ピエール・ジパング」をオープン(『ミシュラン』と並ぶ2大レストランガイド、『ザガットサーベイ』で神戸エリア料理部門4年連続1位を獲得。

 

■高石達郎

新進気鋭のフレンチシェフを数多く輩出してきたフレンチの名店、神戸・北野「ジャン・ムーラン」や東京の名店で修行を積む。The Suite GINZA以前は、京都の老舗、創業145年の名店「鮒鶴京都鴨川リゾート」のシェフを務めた。

 

■この秋、五感に訴えかける極上フレンチを。

 私たちが提案するのは、宮廷料理にルーツをもつフランスの伝統的な高級料理「オートキュイジーヌ」です。パリの三つ星レストランでキャリアを積み、「パリ市長賞金賞」を受賞したエグゼクティブシェフ・中山邦員と「ザガット・サーベ イ」神戸エリア料理部門4年連続1位を獲得したグランシェフ・石井之悠が監修。当日腕をふるうのは、新進気鋭のフレンチシェフを数多く輩出してきたフレンチの名店、神 戸・北野「ジャン・ムーラン」や「鮒鶴京都鴨川リゾート」のシェフを務めた高石達郎です。経験と確かな実績を持つ有名シェフ3名が提案する、五感に訴えかける極上のフレンチが、特別な日を彩ります。

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